Después de años de precios bajos en el mercado internacional, el cacao ha experimentado un impresionante aumento del 136% entre julio de 2022 y febrero de 2024. Este […]
La macadamia: una joya nutritiva y de gran potencial en Perú
Muy apreciada en el mundo por sus cualidades nutritivas y múltiples usos, la macadamia es una nuez que ha ganado popularidad como snack saludable y como ingrediente esencial […]
La Uva: Motor Económico de Ica y Pilar de la Agroexportación Peruana
La uva es uno de los productos más representativos y valiosos de la región Ica, siendo un pilar fundamental en la economía agrícola del país. Esta fruta ha […]
El Té de Hoja de Yuca: Un Tesoro de la Medicina Natural
Las plantas han sido parte esencial de la historia de la humanidad, no solo como fuente de alimento, sino también como medicinas para el cuerpo y el alma. […]
Cuchucho: La Raíz de la Longevidad que Prolonga la Vida Más Allá de los 100 Años
En los altos Andes peruanos, en un entorno donde la naturaleza y la tradición se entrelazan, un descubrimiento ha capturado la atención de investigadores y nutricionistas por igual. […]
El Tarwi: Un Superalimento Andino que Transciende el Tiempo
Los incas, una de las civilizaciones más avanzadas y poderosas de América, fueron reconocidos no solo por sus conquistas militares y su organización social, sino también por su […]
Análisis de Precios de Productos de Primera Necesidad en el Mercado
El presente artículo analiza la evolución reciente de los precios de diversos productos esenciales en el mercado, incluyendo aceites comestibles, arroz, azúcar, fideos, harina, leche, huevos y menestras. […]
El Agave de los Andes: Una Planta Milenaria de Gran Importancia
El Agave de los Andes, también conocido como maguey andino o Furcraea andina, es una planta que ha desempeñado un papel fundamental en las culturas y economías de […]
El Estragón: Historia, Usos y Propiedades de una Hierba Milenaria
El estragón (Artemisia dracunculus), también conocido como dragoncillo, es una planta aromática ampliamente valorada tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Originario de las regiones templadas […]
Cocina de Ensamblaje: La Revolución en la Preparación de Alimentos
La cocina de ensamblaje es un concepto que ha ganado terreno en la gastronomía moderna, especialmente en un mundo donde la rapidez, la eficiencia y la personalización son […]
Harina de Orujo de Uva: Un Superalimento con Beneficios Nutricionales y Ambientales
La harina de orujo de uva es un subproducto que se obtiene de la pulpa, cáscaras y semillas de la uva, tras la extracción del jugo para la […]
Cremas Untables de Frutos Secos: Beneficios, Variedades y Usos en la Alimentación
Las cremas untables de frutos secos han ganado popularidad en los últimos años gracias a su sabor delicioso, su versatilidad en la cocina y sus beneficios para la […]