Integrar fibras prebióticas, polifenoles y probióticos en la alimentación diaria optimiza la microbiota intestinal, mejora la absorción de nutrientes y potencia el rendimiento deportivo y cognitivo. 1. Principios […]
Cómo elegir el mejor deshidratador / liofilizador para alimentos naturales en casa o negocio pequeño
Para secar o liofilizar alimentos naturales con eficiencia, calidad y seguridad, conviene determinar primero el volumen de producción, los tipos de alimentos a procesar y el espacio disponible. […]
Tendencias de exportación agro-natural: de la quinua al yacón, oportunidades para los próximos 5 años
La diversificación de la agroexportación peruana hacia superalimentos como quinua, yacón, tarwi y otros granos andinos se mantendrá en auge, con crecimientos proyectados de doble dígito en volumen […]
Nutrición avanzada: cómo el citrato de magnesio y el betarretín pueden ayudarte a la piel y salud interna
El citrato de magnesio optimiza funciones musculares, óseas y la regulación del sueño, mientras que el betacaroteno —provitamina A— protege la piel de daño oxidativo y sustenta la […]
Aceite de oliva extra virgen vs aceite andino: ¿cuál elegir y por qué el precio varía tanto?
La elección entre aceite de oliva extra virgen (AOVE) y aceites andinos (p. ej., sacha inchi, aguacate andino, quinoa) depende del perfil sensorial, el uso culinario y los […]
La guía definitiva para reconocer la miel auténtica: análisis, fraudes y mercado premium
Detectar la autenticidad de la miel requiere combinar pruebas sensoriales simples con análisis de laboratorio para identificar adulteraciones y garantizar calidad. El mercado premium valora mieles monoflorales y […]
Cómo establecer un negocio de alimentos naturales desde casa: pasos, costos y rentabilidad
El emprendimiento de alimentos naturales desde el hogar combina flexibilidad operativa, bajos costos fijos y altas márgenes de valor agregado. A continuación se presenta una hoja de ruta […]
Súper alimentos peruanos poco conocidos con gran potencial para el 2026
Invertir en superalimentos andinos menos difundidos permite diversificar portafolios alineados con tendencias de salud y sostenibilidad, capitalizando mercados en Norteamérica, Europa y Asia, donde la demanda de ingredientes […]
Aceites esenciales premium: guía de compra y comparación de precios internacionales
El precio por mililitro de aceites esenciales varía significativamente según el origen, el volumen y el canal de venta. Para maximizar calidad y ahorro: 1. Factores a evaluar […]
Cómo invertir en alimentos funcionales: estrategias de diversificación para 2026
Combinar exposiciones en ETFs temáticos, acciones líderes, fondos de capital privado y participaciones en startups para aprovechar el crecimiento del mercado de alimentos funcionales, proyectado en USD 443.92 […]
El Chuño: Tesoro Alimentario de la Cultura Andina
En las altas y frías tierras del altiplano andino, donde la vida humana desafía constantemente las inclemencias del clima, surgió una de las más notables expresiones de adaptación […]
¿Cómo reconocer una miel auténtica?
La miel es uno de los productos naturales más valorados en todo el mundo. Su sabor dulce, su versatilidad en la cocina y sus propiedades nutricionales y medicinales […]