Aceitunas y Derivados: Precios (Enero 2025)

Las aceitunas, uno de los frutos más tradicionales en la gastronomía mundial, no solo son conocidas por su sabor y versatilidad, sino también por los múltiples derivados que se obtienen de ellas. Desde el aceite de oliva hasta las aceitunas en diferentes presentaciones, estos productos son esenciales en la dieta mediterránea y en muchas otras cocinas alrededor del mundo. En este artículo, exploraremos las diversas variedades de aceitunas y sus derivados, enfocándonos en los precios actuales y las características que las hacen únicas en el mercado.

Aceite de Oliva Extra Virgen: El Oro Líquido

El aceite de oliva extra virgen es uno de los productos más codiciados derivados de la aceituna. Su proceso de extracción a baja temperatura conserva todos los nutrientes y antioxidantes naturales que lo convierten en un alimento saludable. En el mercado peruano, el precio de una botella de Aceite de Oliva Extra Virgen de 1 litro es de S/48, y la caja, que contiene 12 botellas, tiene un precio total de S/576.

Este aceite es muy apreciado por su sabor suave y afrutado, ideal para aderezar ensaladas, cocinar a baja temperatura o incluso para disfrutarlo en su forma más pura, como acompañante de pan. Además, es ampliamente utilizado en la cosmética y la medicina natural por sus propiedades hidratantes y antioxidantes.

Aceitunas Negras: La Variedad Clásica

Las aceitunas negras son uno de los tipos más comunes y apreciados en todo el mundo. En el mercado, encontramos una variedad de aceitunas negras en diferentes presentaciones, tanto enteras como deshuesadas o en rodajas, lo que permite una amplia gama de opciones para todos los gustos y necesidades culinarias.

1. Aceituna Negra Deshuesada Embolsado X 1 Kg: Con un precio de S/26 por kilogramo, esta variedad es ideal para quienes buscan un producto fácil de consumir y usar en ensaladas, tapenade o como aperitivo. Cada caja contiene 10 kg, lo que representa un costo total de S/260.
2. Aceituna Negra en Rodajas Embolsado X 1 Kg: Esta presentación, que ofrece las aceitunas ya cortadas en rodajas, tiene un precio de S/24 por kilogramo. Cada caja contiene 10 kg, alcanzando un total de S/240. Es perfecta para pizzas, ensaladas y otros platillos que requieren de una textura más fina y fácil de integrar.
3. Aceituna Negra Extra Embolsado X 1 Kg: Con un precio de S/25 por kilogramo, esta variedad se caracteriza por ser de alta calidad. La caja de 10 kg tiene un costo total de S/250. Es una opción ideal para aquellos que buscan aceitunas con un sabor intenso y una textura firme.
4. Aceituna Negra Primera Embolsado X 1 Kg: A un precio de S/24 por kilogramo, esta aceituna es de la mejor calidad dentro de su categoría, con una textura suave y un sabor ligeramente amargo. La caja de 10 kg tiene un valor de S/240.
5. Aceituna Negra Segunda Embolsado X 1 Kg: Este tipo de aceituna, que se encuentra en una gama de precio más accesible, cuesta S/23 por kilogramo, con un precio total de S/230 por caja de 10 kg. Su sabor es más suave, lo que la hace adecuada para diferentes aplicaciones culinarias.

Aceitunas Verdes: Frescura y Versatilidad

Las aceitunas verdes son conocidas por su sabor fresco y ligeramente amargo. Dependiendo del tipo de aliño y preparación, pueden ser utilizadas tanto en platos fríos como en aquellos que requieren un toque más fuerte y un contraste de sabores.

1. Aceituna Verde con Castaña Embolsado X 1 Kg: Este tipo de aceituna verde, aliñada con castaña, tiene un precio de S/23 por kilogramo. La caja de 10 kg tiene un costo total de S/230. Es perfecta para quienes buscan una combinación de sabores delicados y complejos.
2. Aceituna Verde con Pimiento Embolsado X 1 Kg: A un precio de S/20.50 por kilogramo, esta variedad es una de las más populares en el mercado debido a su equilibrio entre lo ácido de la aceituna y lo dulce del pimiento. La caja de 10 kg cuesta S/250.
3. Aceituna Verde con Rocoto Embolsado X 1 Kg: Con un toque picante, estas aceitunas con rocoto cuestan S/20.50 por kilogramo, y su caja de 10 kg tiene un precio total de S/250. Es una opción ideal para quienes buscan un sabor más atrevido.
4. Aceituna Verde Deshuesada Embolsado X 1 Kg: Esta presentación, a un precio de S/24 por kilogramo, es perfecta para aquellos que prefieren evitar el hueso de la aceituna en sus platos. La caja de 10 kg tiene un costo de S/240.
5. Aceituna Verde Extra Embolsado X 1 Kg: De la más alta calidad, esta aceituna tiene un precio de S/18 por kilogramo, con una caja de 10 kg que cuesta S/180. Es una opción económica para aquellos que buscan aceitunas verdes de buena calidad.
6. Aceituna Verde en Rodajas Embolsado X 1 Kg: A S/22.50 por kilogramo, estas aceitunas en rodajas son perfectas para pizzas, ensaladas y otros platillos que requieren una textura suave y fácil de manejar. El precio total por caja de 10 kg es S/225.
7. Aceituna Verde Primera Embolsado X 1 Kg: Con un precio de S/16 por kilogramo, esta variedad es la más asequible de las aceitunas verdes, con un precio total de S/160 por caja de 10 kg. Su sabor es más suave, lo que la hace ideal para quienes prefieren una opción más ligera.

Aceitunas Secas: Un Sabor Intenso

Las aceitunas secas son otro derivado de este fruto que se ha ganado su lugar en las cocinas por su sabor concentrado y su textura única. Este tipo de aceituna se utiliza principalmente en la preparación de platos tradicionales y como aperitivo.

1. Aceituna Seca con Pepa X 1 Kg: Con un precio de S/20 por kilogramo, la caja de 10 kg tiene un costo total de S/200. Su sabor es mucho más intenso y su textura es más firme, lo que la convierte en una excelente opción para guisos y ensaladas.
2. Aceituna Seca sin Pepa X 1 Kg: Esta variedad, que cuesta S/21 por kilogramo, tiene un sabor igualmente fuerte pero con la ventaja de no tener hueso, lo que facilita su consumo. La caja de 10 kg tiene un precio total de S/210.

El mercado de las aceitunas y sus derivados ofrece una amplia gama de opciones para todos los gustos y presupuestos. Desde el aceite de oliva extra virgen hasta las diferentes presentaciones de aceitunas negras y verdes, cada tipo de aceituna tiene sus particularidades que la hacen especial. Los precios, que varían según la calidad y el tipo de producto, hacen que estas opciones sean accesibles tanto para el consumidor individual como para el sector comercial.

Con un alto valor nutricional, sabor único y un sinfín de aplicaciones en la cocina, las aceitunas y sus derivados continúan siendo productos indispensables en las despensas de millones de personas alrededor del mundo.