La pitahaya, también conocida como fruta del dragón, es una fruta exótica que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus propiedades nutricionales y sus beneficios para la salud. Con su vibrante color y sabor único, la pitahaya no solo es un alimento delicioso, sino que también se destaca por ser una fuente rica en antioxidantes, fibras y vitaminas. Este artículo explorará la creciente demanda de la pitahaya peruana, su exportación y los procesos necesarios para llevar este delicioso fruto a mercados internacionales.
Propiedades y Beneficios de la Pitahaya
La pitahaya es un fruto proveniente de varias especies de cactus, principalmente el Hylocereus undatus, que se caracteriza por su pulpa jugosa y semillas pequeñas que se distribuyen por toda su carne. Esta fruta es conocida por su alto contenido de nutrientes esenciales que la hacen muy atractiva para consumidores conscientes de su salud.
Antioxidantes y Prevención del Envejecimiento Prematuro
Uno de los principales beneficios de la pitahaya es su alto contenido de antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el daño celular y protegiendo el organismo del envejecimiento prematuro. La presencia de vitamina C también juega un papel crucial, ya que esta vitamina no solo contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico, sino que también favorece la producción de colágeno, mejorando la elasticidad de la piel.
Alta Cantidad de Fibras
La pitahaya es una excelente fuente de fibra, lo que la convierte en una aliada importante para la digestión. El consumo regular de esta fruta puede ayudar a mejorar el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y contribuir a la regulación de los niveles de azúcar en sangre, lo que la hace particularmente beneficiosa para personas con diabetes.
Vitaminas B2 y C
La vitamina B2, también conocida como riboflavina, es esencial para la producción de energía en el cuerpo y para el mantenimiento de una piel saludable, ojos y sistema nervioso. Junto con la vitamina C, la pitahaya se presenta como una excelente opción para aquellos que buscan mejorar su bienestar general a través de la nutrición.
Estos beneficios han convertido a la pitahaya en un producto cada vez más demandado a nivel internacional, lo que ha impulsado su producción y exportación, especialmente en países como Perú, que cuenta con las condiciones ideales para su cultivo.
La Demanda de la Pitahaya Peruana en el Mercado Internacional
Durante el período 2023, las exportaciones de pitahaya peruana alcanzaron un valor de $225,738 FOB, lo que representa un impresionante crecimiento del 1142% en comparación con los $18,169 reportados en el mismo período de 2022. Este incremento es notable, y su origen se debe principalmente al primer envío comercial realizado por la empresa Camposol hacia Europa, vía marítima, marcando un hito en la expansión del mercado de la pitahaya peruana.
Crecimiento Impulsado por Camposol
Camposol, uno de los principales exportadores de pitahaya en Perú, ha sido fundamental en este crecimiento, liderando las exportaciones con una participación del 79.2%. La empresa ha logrado posicionar la pitahaya peruana en mercados competitivos y exigentes, lo que ha permitido que la fruta se haga un lugar importante en las preferencias de los consumidores internacionales.
Además de Camposol, otras empresas como Organic Peruvian Foods y North Valley también están incursionando en el mercado internacional con la pitahaya, sumando un 7.4% y 4.3% de participación, respectivamente. Estas empresas están trabajando arduamente para satisfacer la creciente demanda de este fruto, especialmente en mercados como Europa, que se ha convertido en el principal destino de la pitahaya peruana.
Principales Mercados y Empresas Exportadoras
Europa: El Mercado Predilecto
El principal mercado para la pitahaya peruana es Europa, que representa el 68.2% de las exportaciones totales del fruto. Países Bajos es el destino más importante, con una participación del 68.2%, seguido de cerca por España (9.8%), Alemania (7%) y el Reino Unido (4.7%). Este auge de la pitahaya en Europa responde a la creciente tendencia de los consumidores por alimentos exóticos, saludables y nutritivos, lo que ha abierto las puertas de este mercado a nuevos productos como la pitahaya peruana.
Otros Mercados Internacionales
Además de Europa, la pitahaya peruana ha comenzado a penetrar otros mercados internacionales. En 2023, se identificaron 10 mercados internacionales con importaciones de pitahaya peruana, lo que muestra el interés global por este fruto. Entre los principales compradores internacionales se encuentran Camposol Fresh B.V. (74.7%), Coconnect Solution (7%) y Tomato King (4.4%).
Es importante destacar que, a medida que los mercados internacionales se diversifican, las oportunidades para las empresas peruanas de pitahaya se multiplican. La demanda está creciendo rápidamente, y las empresas peruanas están respondiendo a la necesidad de productos frescos y de calidad para satisfacer las expectativas de los consumidores en todo el mundo.
Acceso Fitosanitario y Mercado de Exportación
Uno de los factores clave para el éxito de las exportaciones de pitahaya peruana es su acceso fitosanitario. Según los datos del portal de consulta de requisitos de SENASA, a abril de 2024, la pitahaya peruana tiene autorización para ingresar a todos los mercados de la Unión Europea, uno de los principales destinos del fruto. Además, la fruta puede ingresar al mercado de países como Canadá, Costa Rica, Hong Kong, el Reino Unido y Suiza.
A pesar de este acceso amplio, uno de los mercados más importantes para la pitahaya sigue siendo Estados Unidos. Actualmente, se están realizando gestiones para obtener la autorización fitosanitaria necesaria para exportar este producto a dicho país, lo que representaría un paso significativo en la expansión del mercado de la pitahaya peruana, ya que Estados Unidos es uno de los principales compradores de frutas exóticas a nivel mundial.
¿Cómo Exportar Productos Agrícolas como la Pitahaya?
Exportar productos agrícolas como la pitahaya requiere un proceso organizado y cumplimiento de una serie de normativas. En primer lugar, los productos deben exportarse bajo el régimen de exportación definitiva. Si el valor FOB supera los $5000, es obligatorio que el exportador contrate los servicios de una agencia de aduanas para realizar los trámites de exportación. Entre los documentos requeridos para este trámite se encuentran la factura comercial, el packing list, el documento de transporte, la póliza de seguro y el certificado fitosanitario.
El SENASA juega un papel clave en este proceso, asegurando que los productos cumplan con los protocolos fitosanitarios de exportación. Además, la fruta debe pasar por un proceso de empaque adecuado que preserve su frescura y calidad durante el transporte.
Beneficios Tributarios para Exportadores
Los exportadores peruanos de pitahaya también pueden acogerse a diversos beneficios tributarios. El Drawback, por ejemplo, es un beneficio que permite a los exportadores recuperar los impuestos que pagaron por la importación de insumos o productos necesarios para la producción de bienes exportados. Además, el saldo a favor del exportador puede ser utilizado para reducir las cargas tributarias sobre los productos exportados, lo que hace que el proceso de exportación sea más rentable.
La pitahaya peruana se ha consolidado como un producto con un gran potencial en el mercado internacional. Su creciente demanda se debe a sus propiedades saludables, como su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y fibra. Las exportaciones han experimentado un notable crecimiento en los últimos años, especialmente hacia Europa, y las empresas peruanas, como Camposol, están desempeñando un papel clave en este éxito.
El acceso fitosanitario a diversos mercados y la posibilidad de aprovechar los beneficios tributarios hacen que la pitahaya peruana tenga un futuro prometedor en el comercio internacional. Si bien todavía existen desafíos, como la obtención de acceso al mercado de Estados Unidos, la pitahaya está bien posicionada para seguir expandiendo su presencia en los mercados globales, consolidándose como un referente de la exportación peruana de frutas exóticas.