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Taller Malabar es un espacio de trabajo con dos personalidades.

Durante el día, los cocineros del restaurante procesan sus ingredientes, investigan técnicas y traman nuevas recetas. De noche, el taller se abre al público y se transforma en un área para compartir con los clientes. Allí el equipo comandado por el chef Pedro Miguel Schiaffino ofrece clases demostrativas e interactivas, catas de productos y cenas privadas en un ambiente íntimo donde se respira la alegría y mística de Malabar.

El taller tiene una pizca de laboratorio, la alegría de un cuarto de juegos y el espíritu generoso de una cocina familiar.